ИТОГИ VII-го Московского Международного Сахарного Форума 2008

16-18 апреля 2008 г. в Москве на ВВЦ прошел VII Московский Международный Сахарный Форум, организованный Русской выставочной компанией «Эксподизайн» при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, Московской торгово-промышленной палаты, МГУПП, СППИ.

Стратегический партнер – Фондовая биржа РТС.

В Форуме приняли участие около 80 экспонентов из России, Украины, Франции, Германии, Канады, Нидерландов, Турции, Бельгии, Великобритании, США, Швейцарии. В рамках Форума прошли международные конференции.

Официальными информационными партнерами Форума выступили Пищепромиздат и его специализированные журналы, журналы «Сахар» и «Сахарная свёкла», Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка (ИКАР), фирма «Новые Информационные Технологии» при поддержке российских и зарубежных изданий, в т.ч. специализированных ZuckerIndustrie, International Sugar Journal, а также «Агротехника и технологии», «Крестьянские ведомости» и др. Был представлен выпуск International Sugar Journal (февраль 2008 г.) с обзором ситуации на российском рынке сахара, все статьи в журнале даны на английском и русском языках.

Союзроссахар является одним из наиболее действенных среди подобных союзов, входящих в агропромышленный комплекс России, особенно по защите отечественной свеклосахарной промышленности, по обеспечению национальной безопасности страны, ставя целью постепенный отказ от переработки сахара-сырца.

На этом Форуме была представлена только одна «Сахарная компания — «Разгуляй», контролирующая 11 % рынка белого сахара России. В компанию входят 11 сахарных и один молочно-консервный завод. Сырьевую базу (свыше 100 тыс. га) составляют более 500 хозяйств. В Группу «Разгуляй», кроме «Сахарной компании «Разгуляй», входит «Зерновая компания «Разгуляй», контролирующая 10 % рынка торговли зерном. Группа «Разгуляй» является членом РСПП, Российского Аграрного движения, Союзроссахара, Зернового и Мясного Союзов, Российско-Арабского делового совета, в составе которых принимает участие в реализации различных проектов и программ, в т.ч. федерального уровня.

Свои научные и прикладные разработки представили РНИИСП и кафедра «Технология сахаристых, субтропических и пищевкусовых продуктов» МГУПП, аналитические материалы — Институт конъюнктуры сахарного рынка, фирма «Новые Информационные Технологии».

2. Оборудование сахарных заводов

Оборудование для сахарных заводов было представлено, в основном, информационными материалами.

ОАО «Тамбовский завод «Комсомолец» имени Н.С. Артемова» изготавливает оборудование для ряда отраслей пищевой промышленности: спиртовой, ликеро-водочной, винодельческой, пивоваренной, производства шампанского, напитков, в т.ч. и «под ключ». С 2005 г. в сотрудничестве с ведущими зарубежными фирмами (Fives Cail – Франция, BMA, Putsch, GEA, ESCON – все Германия) предприятие изготавливает корпусные части, внутренние узлы, а также отдельные виды оборудования для сахарной промышленности. Это позволяет получить европейское качество изготовления с 15-20 % экономией затрат на модернизацию. В частности, на российские сахарные заводы поставлены колонные диффузионные установки, вертикальные кристаллизаторы, вакуум-аппараты, выпарные аппараты, станция дефекосатурации. Предлагается замена трубчатых поверхностей нагрева выпарных аппаратов пластинчатыми, что позволит в том же объеме размещать в два-три раза бóльшую поверхность теплообмена, а также работать при более низком потенциале греющего пара. Совместно с фирмой ESCON изготовлено оборудование для обессахаривания мелассы. Завод предлагает комплекс услуг для предприятий по выпуску биоэтанола.

Комплексные поставки оборудования собственных разработок для сахарных заводов, включая системы автоматизации с применением комплектующих зарубежных фирм, предлагает ведущая украинская фирма в этой области – группа компаний «Техинсервис» (г. Киев). Это оборудование дефекосатурации, выпарных и вакуум-аппаратов, подогревателей, кристаллизаторов, известково-газового хозяйства. Наряду с этим разработано новое экономичное искусственное композиционное водоугольное топливо (ВУТ) для паровых котлов с запатентованной муфельной горелкой, что дает возможность сжигать в котле, например, газ и ВУТ как раздельно, так и в совместном сочетании. КПД паровых котлов при этом возрастает до 93-95 %. (более подробно см. в разделе Семинары и конференции)

В 2008 г. ГК «Техинсервис» начинает поставку спиртовых заводов.

ТКФ ООО «Умелые руки» (г. Таганрог) изготавливает вакуумные насосы, компрессоры, пробивные сита, паточные и др. типы насосов. Фирма поставляет зарубежное оборудование, в т.ч. с заводов, закрывающихся в Европе, в частности, жомосушильные комплексы 150-175 т/сутки, прессы глубокого отжатия жома, патронные и пресс-камерные фильтры, вертикальные кристаллизаторы, центрифуги линии транспортировки и сушки сахара, камнеловушки, насосы и др.

Группа компаний «Усть-Лабинский опытно-ремонтный механический завод» имеет в своей номенклатуре оборудование для сахарных заводов: соломоловушки ленточные и ротационные; транспортеры ленточные, грабельные и планочные; конвейеры инерционные, пластинчатые и винтовые; корытную свекломойку; насосы центробежные типа СОТ, насос шестеренный и для перекачивания жомоводяной смеси; элеваторы для свеклы и сахара ленточные и ковшовые, а также запасные части. Изготавливается и сельхозтехника, в т.ч. посевоподготовители, дисковые бороны, культиваторы, тракторные опрыскиватели и др.

Одно из старейших машиностроительных предприятий – ОАО «Бердичевский машиностроительный завод «Прогресс» постоянно совершенствует и расширяет выпускаемую номенклатуру оборудования для сахарной промышленности: камерные и рамные фильтр-прессы, фильтры-сгустители, патронные фильтры для соков и сиропов сахарного производства, сушильные установки для сахара-песка и жома, осветлительные и ионитные фильтры для водоподготовки и др. Выпускается также усовершенствованная барабанная камнеловушка, вибрационный конвейер для белого сахара, установка по подготовке, намыву и дозированию суспензии вспомогательного фильтрующего материала, пережимные клапаны для регулирования дозируемого известкового молока, а также потоков сиропов и паток в продуктовом отделении.

НПП «Механотрон» и его российский партнер ООО «Ника» (Белгородская обл.), традиционно демонстрировали весовое оборудование, в т.ч. бункерные весы для взвешивания сыпучих продуктов в потоке, для взвешивания жидкостей, конвейерные весы для учета продукции, а также транспортерный счетчик для учета фасованных и штучных продуктов (мешков, коробов, пакетов и т.п.).

Широкую номенклатуру технологического оборудования для сахарной промышленности и запасных частей к нему в изготовлении Тростянецкого машиностроительного завода поставляет Торговый Дом «Техэкспо» (г. Киев). Завод изготавливает: барабанные камнеловушки, свекломойки, в т.ч. барабанные, дисковые фильтры, патронные и листовые фильтры-сгустители, оборудование сокоочистительного отделения (преддефекаторы, дефекаторы, сатураторы), мешалки известкового молока, известегасильные аппараты, вертикальные кристаллизаторы, свеклонасосы, насосы типа СОТ и НЖФ, водокольцевые вакуумные насосы, водокольцевой компрессор, отстойники транспортерно-моечных вод и др.

Группа компаний АОЗТ «Кристалл» (г. Киев) осуществляет комплексный анализ процессов производства, предлагает широкий спектр направлений совершенствования технологических схем и оборудования сахарных заводов, со своим многолетним партнером – СП «ГРАНТЕХ» поставляет линии сушки и гранулирования свекловичного жома. Предлагается ресурсосберегающая технология выращивания сахарной свеклы с разработкой рекомендаций по оптимизации условий хранения свеклы и технологического режима переработки в зависимости от качества свеклы. Аттестована измерительная аналитическая лаборатория для комплексной оценки технологического качества сахарной свеклы с возможностью прогнозирования результатов переработки, в частности, выхода сахара, содержания сахара в мелассе и чистоты очищенного сока.

Комплексные работы по реконструкции и модернизации предприятий пищевой промышленности, в т.ч. отдельных видов оборудования и участков сахарных заводов, осуществляет ООО «ТЕПЛОКОМ» (г. Киев, в России — г. Электросталь). В сферу деятельности фирмы входят также работы по совершенствованию технологической и тепловой схем сахарного завода, разработка комплексной системы автоматизации технологических процессов, строительство и модернизация ТЭЦ. Компания поставляет зарубежное оборудование, в частности, прессы Babbini не только для отжатия свекловичного жома, но и для виноградных выжимок, пивного солода, хмеля, ячменя и др. Компания является официальным представителем в России немецкого концерна Keller & Bohacek GmbH&Co. RG (KEBO) и поставляет сертифицированные антипенные средства для диффузионных аппаратов и транспортерно-моечных вод, антинакипины для выпарных аппаратов и подогревателей, а также средство для эффективной работы вакуум-аппаратов, применение которого позволяет устранить пенообразование и способствует повышению качества увариваемого утфеля при уменьшении расхода пара и времени уваривания.

ОАО «Цукроавтомат» (г. Киев) и его филиал ООО «Бел-Сахавтомат Инж» выполняет комплекс работ по автоматизации технологических, теплотехнических процессов сахарных заводов и предприятий пищевой промышленности. Только за 2007 г. выполнено 20 комплексных проектов по внедрению систем автоматизации на сахарных заводах Украины, России и Беларуси. В частности, в России выполнены пуско-наладочные работы систем автоматизации на 8 заводах, из них: диффузионного отделения на сахарном заводе «Большевик», Отрадинском сахарном комбинате; на Кшенском и Карламанском сахарных заводах, кроме диффузионного отделения, выполнены аналогичные работы и на других участках. Внедрение современных средств контроля станции дефекосатурации на Раевском сахарном заводе позволило на 10 % увеличить производительность завода, на 6 % — эффект очистки и на 0,5 % снизить расход известнякового камня.

Компания «НПК-Восточная Украина» (г. Харьков) выпускает фильтр-прессы «ЧМ» камерные, мембранные и рамные площадью поверхности фильтрования до 800 м2, комплектуемые полипропиленовыми плитами и рамами, которые применяются для фильтрования сока на сахарных заводах, для тонкой очистки соков и вин, обезвоживания дрожжевых осадков виноделия при производстве вин, соков и напитков, а также для обезвоживания сгущенных осадков очистных сооружений при очистке сточных вод промышленных предприятий.

ЗАО «Кулон-2» (г. Казань) представило диффузионный пульсационный аппарат вертикального типа, в котором отсутствуют какие-либо транспортирующие устройства. В технологическую схему входят также пульсационный предошпариватель стружки, пульсационный подогреватель и пульсационная подсистема. Предлагается модернизация действующих горизонтальных, наклонных и вертикальных диффузионных аппаратов производительностью до 2,5 тыс. т по свекле в сутки. На основе пульсационного способа уже внедрены пульсационные аппараты для экстрагирования этиловым спиртом ароматических смол из хмеля, а также для экстрагирования биологически активных веществ из березового гриба чага.

ООО «Роста» (г. Казань) предлагает диффузионный аппарат «Роста» для получения путем пневмопульсации диффузионного сока и жома. Из диффузионного сока с помощью электрокоагуляции и ионообмена получают жидкий сахар, который идет на производство кондитерских и хлебобулочных изделий, напитков, молочных продуктов и др. Из жома по специальной технологии получают пектин, который можно использовать в кондитерском, молочном и мясном производстве, в медицине. Такие технологии к реализации с использованием пневмопульсации разработаны для производства соевого молока, кормового сахара, белка из ржи, отрубей и другого пектиносодержащего сырья. Опытные установки – для получения пектина из свеклы, яблок, для экстракции масла из рапса, сои, подсолнуха, для производства глюкозо-фруктозных сиропов и др.

Традиционно на Форуме был представлен объединенный стенд ведущих компаний Франции, которые поставляют современные технологии и оборудование для сахарной промышленности. Под эгидой UBIFRANCE (французское агентство по развитию международных деловых связей) и консорциума CODETEC были представлены: группа Fives Cail, компании Maguin S.A.S., Barriquand TechnologiesThermigues, Applexion/Novasep process, Florimond Desprez, AgroBioSucres Engineering.

Группа компаний Fives Cail уже не одно десятилетие является мировым лидером по разработке и поставке основного технологического оборудования и сахарных заводов в комплекте. Именно эта компания создала первый в мире вакуум-аппарат непрерывного действия. Основными направлениями создания оборудования для сахарных заводов компании Maguin являются: приемка, хранение и мойка свеклы; резка корнеплодов (фирма является родоначальником барабанных свеклорезок); сушка свекловичного жома; производство извести, известкового молока, очистка сока. Компания Maguin предлагает свои решения по созданию предприятий для получения топливного этанола, спирта высшей очистки, а также сушильные установки для сухой спиртовой гранулированной барды. Пластинчатые теплообменники фирмы Barriquand TechnologiesThermigues применяются в различных отраслях пищевой промышленности. Инжиниринговая компания Applexion/Novasep process обладает большим опытом в области ионного обмена, адсорбции, хроматографии, выпаривания и кристаллизации. Почти два века специалисты компании Florimond Desprez занимаются селекцией и разработкой новых сортов сахарной свеклы, устойчивых к болезням и адаптированных к различным зонам свекловодства. Компания AgroBioSucres Engineering специализируется на проектировании и реконструкции сахарных заводов, а также в области производства биогорючего.

Российское представительство голландской компании Amafiltergroup имеет в своей номенклатуре мембранные фильтровальные установки, вакуум-фильтры, крикетфильтры, вертикальные и горизонтальные напорные листовые фильтры. Фильтры предназначены для соков, сиропов и клеровок сахарных заводов, фильтрации при производстве масла, молока, крахмала, алкогольных и безалкогольных напитков. В частности, крикетфильтр представляет собой барометрический фильтр с уникальной формой фильтрующих элементов, что позволяет производить регенерацию обратным импульсом. При этом в течение сезона не требуется регенерации фильтровальной ткани.

Канадская компания Solex Thermal Science Inc. предлагает оборудование уникальной конструкции для нагревания и охлаждения сыпучих продуктов. Продукт, поступая в верхнюю часть аппарата, под действием собственного веса проходит между вертикально установленными полыми теплообменными пластинами, в которые подается либо охлаждающая вода, либо горячая вода или греющий пар. Разгрузочный питатель в нижней части аппарата обеспечивает равномерную скорость прохождения продукта через зону теплообмена. Кроме сахарной промышленности, аппараты используют при производстве декстрозы. глюкозы, других производных крахмала, а также для обработки маслосемян, зерна и т.п.

Компания CFS Aquarius (Нидерланды) представляет в России полностью автоматические линии Elba по производству прессованного сахара-рафинада при воздействии инфракрасного излучения для сушки рафинада. При этом готовый продукт может быть не только в виде кубиков, а может иметь различную конфигурацию. Компания предлагает различное упаковочное оборудование для кондитерских изделий, включая леденцы на палочке.

Фирма Yilmaz Makina (Турция) поставляет автоматизированное оборудование различной производительности для прессования и упаковки сахара-рафинада, белого сахара, а также других сыпучих пищевых продуктов в пакеты из полимерной пленки и бумаги, включая разовую расфасовку сыпучих продуктов в «стик»-пакетики. Производство кускового сахара или сахара-рафинада осуществляется из обработки соответствующим способом белого сахара. Производительность таких линий достигает 24 т/сутки. Предлагается также автоматизированная машина для завертки двух кусочков сахара производительностью до 120 уп/мин.

Проектные решения для различных отраслей пищевой промышленности, в т.ч. сахарной предлагает немецкая компания I.K.B. Industrieplanung GmbH.

НПП «Насосы и уплотнения» (г. Москва) предлагает гамму ламинарных динамических насосов для перекачивания утфеля, сиропов, патоки, других вязких и взвесесодержащих жидкостей с подачей до 50 м3/ч и напором до 45 м, которыми можно заменить шестеренные, двухплунжерные насосы и центробежные типа СОТ. Изготавливаются центробежные насосы подачей до 100 м3/ч и напором до 80 м, низконапорные насосы со щадящим перекачиванием, в частности, кристаллосодержащих продуктов. Насосы фирмы используются на сахарных, крахмало-паточных, консервных, масложировых, спиртовых, дрожжевых, молочных и других предприятиях пищевой промышленности.

ОАО «Ливгидромаш» (г. Ливны) производит широкую номенклатуру насосов, в том числе для пищевых производств, воды, паровых конденсатов и т.п. Пищевые двухвинтовые насосные агрегаты используют для перекачивания жидких и пастообразных молочных продуктов, подсолнечного масла, сиропов, кетчупов, фруктового пюре и т.п.

ЗАО «Зульцер Насосы» (г. Санкт-Петербург) представляет одного из мировых лидеров по производству насосного оборудования – финскую фирму Sulzer Pumps. Насосы Sulzer серии Ahlstar применяются, в частности, в производстве сахара, крахмала, подсластителей, биоэтанола. Компания предлагает также типоразмерный ряд вертикальных перемешивающих устройств для широкого спектра технологических процессов, в т.ч. в пищевой промышленности.

Один из основных производителей свеклорезных ножей в России – Шебекинский машиностроительный завод (Белгородская обл.), кроме безреберных, изготавливает для свеклорезок плоские ножи с гладким лезвием.

Для свеклоприемных пунктов НПФ «СИМПЛЕКС» (г. Коломна) создала автоматизированную систему приемки «Свекла», которая уже внедрена почти на 30 заводах России и Беларуси и полностью исключает человеческий фактор из процесса приемки, отгрузки и учета грузопотоков с минимальным временем взвешивания автотранспорта (15 с) и привязкой электронной накладной к транспортному средству. Система позволяет автоматизировать получение всех видов отчетности в режиме реального времени. Разработана автоматизированная система приемки «Элеватор» для контроля, приемки и отгрузки сырья на элеваторах, ведущих заготовку зерновых и масличных культур, что позволяет стандартизировать методологию учета сырья и вести её в соответствии с наиболее распространенными бухгалтерским программами.

ООО «Лабимпекс» (г. Смоленск) осуществляет комплексное оснащение сырьевых и заводских лабораторий сахарных заводов. Для сырьевой лаборатории контроль качества принимаемого сырья осуществляется на анализаторе Betalyser. Специальное оборудование поставляется для участков определения загрязненности (50 проб/ч) и сахаристости, калия, натрия и α-амидного азота Для заводской лаборатории предлагается компьютеризированный лабораторный комплекс с автоматическим рефрактометром, автоматическим поляриметром, спектрофотометром, комбинированным рН-метр / кондуктометром, цветомером белого сахара и цифровым влагомером для определения влажности белого сахара. Система позволяет производить расчеты качества, в т.ч. чистоты, автоматически, по методике ICUMSA.

Компания Venema Automation b.v. (Нидерланды) является ведущей в мире по разработке и поставке систем анализа качества свеклы. Предлагается модульная система с программным управлением для анализа качества сахарной свеклы производительностью 60 и 100 образцов в час. В систему Analyser IIIG входят: пламенный фотометр для измерения содержания калия и натрия; флуориметр для измерения содержания α-амидного азота; поляриметр фирмы Schmidt und Haensch для измерения содержания сахарозы. Дополнительно может устанавливаться система определения инвертного сахара.

3. Сельскохозяйственная техника для свеклы

Постоянный участник Форумов – фирма Franz Kleine (Германия) – ведущий в Европе производитель самоходных свёклоуборочных, свёклопогрузочно-очистительных комбайнов и другой свеклоуборочной техники, при этом Россельхозбанк предлагает финансирование проектов при покупке техники компании через кредитование, а Росагролизинг предлагает приобретать эту технику в лизинг.

Еще один лидер свеклоуборочной техники – фирма Grimme Landmaschinenfabrik (Германия) поставляет гамму сельскохозяйственной техники, в частности, для уборки и закладки на хранение сахарной свеклы.

Компания Ропа Русь (Липецкая обл.) реализует в России технику немецкой компании ROPA Fahrzeug- und Maschinenbau GmbH: подборщик сахарной свеклы с устройством для интенсивной очистки от земли и примесей, укомплектованный перегрузчиком в автомобили, снабженным системой щадящей доочистки корнеплодов.

Компания Амазоне (Московская обл.) поставляет в Россию технику немецкой фирмы Amazonen-Werke по внесению удобрений, защите растений, обработке почвы, посева, в частности, пневматические сеялки.

Американская компания Amity Technology поставляет 6-ти и 8-ми рядные свеклоуборочные комбайны, способные обрабатывать посевы с расстояниями междурядий до 56 см, а также широкозахватные сеялки точного высева для свеклы, подсолнечника, кукурузы и т.п.

4. Защита посевов и семян от вредителей и болезней

НПССП ООО «Рамонские семена» (Воронежская обл.) является компанией, которая создает новые сорта и гибриды сахарной свеклы, выращивает семена суперэлиты, производит гибридные семена и семена 1 репродукции для фабричного посева. Компания предлагает сертифицированную продукцию свеклосеющим регионам и гарантирует качество поставляемых семян.

Компания Syngenta (Швейцария) тесно сотрудничает со всеми свеклосеющими регионами России, имея там свои представительства. Компания занимает лидирующие позиции в мире среди разработчиков и производителей средств защиты растений и высококачественных семян.

Компания «АгроПлюс» (г. Краснодар) представляет в России компанию Nutritech System Inc. – одного из мировых лидеров в создании удобрений и технологии минерального питания препаратом Нутривант Плюс при выращивании сахарной свеклы, риса, винограда, плодовых, масличных, бахчевых культур, пивоваренного ячменя, картофеля и др.

Для комплексной защиты посевов сахарной свеклы ЗАО «Щелково-Агрохим» (Московская обл.) поставляет гербициды, инсектициды, фунгициды широкого спектра действия для различных свеклосеющих регионов. Из новинок предлагается системный послевсходовый гербицид Бетарен®Экспресс АМ, КЭ и инсектицид Карачар, КЭ.

ЗАО «Агробиотехнология» (г. Москва) выпускает биопрепараты для дражирования семян с целью подавления возбудителей грибных и бактериальных заболеваний свеклы и обработки посевов во время вегетации против сорняков и болезнетворных микробов, а также для обработки корнеплодов свеклы при хранении.

5. Вспомогательное оборудование и материалы

Технологию консервирования свежего прессованного свекловичного жома в специальных полимерных рукавах AG-BAG предлагает ООО «Аг-Баг Руссланд» (г. Москва). Разработана прессующая установка для утрамбования жома производительностью до 180 т в час при диаметре рукава 3 м и длине его до 150 м. Данная технология позволяет скармливать прессованный жом не только в сезон переработки свеклы, но в течение всего года.

Фильтровальные ткани различных артикулов для сахарных заводов и предприятий пищевой промышленности представили украинские предприятия ЗАО «Фабрика технических тканей «Технофильтр» (в России – ТД «Умбра») и фабрика «Филкон» (обе — г. Киев). При этом ТД «Умбра» (г. Таганрог) поставляет новые ткани из полипропилена, а также по желанию сразу салфетки для фильтр-прессов производства Германии, Чехии и Польши.

Корпорация «Специальные технологии» (г. Одесса) изготавливает затравочный материал ССС-Р для вакуум-аппаратов, а также дезинфицирующие средства для полной замены формалина и его аналогов, в т.ч. антибактериальный комплекс «НАБАК» и стерилизующее дезинфицирующее средство нового поколения «АРДОН», предназначенные для подавления активности биомассы при хранении свеклы в кагатах и по верстату, обеспечивая стерилизацию тракта подачи.

В связи с запретом с 2007 г. использования формальдегида ВПО «Волгохимнефть» (Волгоградская обл.) в качестве дезинфектанта нового поколения поставляет ВОЛСЕПТ Д, который оказывает более эффективное воздействие на бактерии при хранении сахарной свеклы в кагатах, в 10 раз по расходу экономичнее формалина, не переходит в кристаллический сахар и мелассу. Компания «Макромер» (г. Владимир) предлагает: новый Антинакипин С-10 , который до 90 % снижает образование накипи выпарных аппаратов, что исключает необходимость их очистки по время производственного сезона; новый пеногаситель Лапрол®ПС-100 для осветления транспортерно-моечной воды, особенно при переработке свеклы низкого качества.

ООО «Ашленд Евразия» (г. Москва) поставляет реагент Полистабиль VZK для предотвращения отложений солей на поверхностях нагрева выпарных аппаратов, для очистки сока — флокулянты марки Праестол, в качестве дезинфицирующего средства (вместо формалина) — антисептик Карбамат МН, для интенсификации процесса кристаллизации и понижения вязкости, что ускоряет процесс уваривания, — смачиватель Интразол FK.

ООО «ВЭМЗ-Спектр» (г. Владимир) является одним из крупнейших производителей асинхронных электродвигателей в России, редукторов и мотор-редукторов, преобразователей частоты с высокими техническими характеристиками, что может быть использовано для комплексной автоматизации сахарного завода.

6. Итоги конкурсов

На Форуме были произведены награждения победителей конкурсов «Лучший сахарный завод России в 2007 году» и «Лучшее свеклосеющее хозяйство России 2007 года»

По итогам конкурса «Лучший сахарный завод России в 2007 году» дипломами и медалями отмечены: ОАО «Черемновский сахарный завод», ОАО «Знаменский сахарный завод», ОАО «Никифоровский сахарный завод, ОАО «Заинский сахар» и ОАО «Кирсановский сахарный завод».

За достижение высоких производственно-технических показателей в производстве сахара во 2-ом полугодии производственного сезона 2007 г. Дипломами отмечены 31 сахарный завод.

По итогам конкурса «Лучшее свеклосеющее хозяйство России 2007 года» дипломами трех степеней награждены около 80 свеклосеющих хозяйств из Алтайского края, Башкортостана, Татарстана, Мордовии, Чувашии, Краснодарского края, Воронежской, Белгородской, Курской, Курской, Тамбовской, Липецкой и др. областей России, где возделывают сахарную свеклу.

7. Семинары и конференции

Традиционно ко времени проведения Форума была приурочена ежегодная международная научно-практическая конференция «Сахар-2008», организованная факультетом повышения квалификации и профессиональной переподготовки МГУПП и кафедрой «Технологии сахаристых, субтропических и пищевкусовых производств». Для специалистов- участников конференции в МГУПП издан «Сборник научных трудов» с тезисами докладов.

Ректор МГУПП д.т.н., проф. С.А. Хуршудян в своем вступительном слове отметил, что Ростехнадзор поручил МГУППу проводить обучение и аттестацию по вопросам экологии, в частности, по обеспечению технологической безопасности в области отходов, по аккредитации специалистов для обеспечения экологической безопасности предприятий и экологической безопасности технологических процессов.

Краткие итоги производства сахара и состояние сахарного рынка в 2007 г. подвел Председатель правления Союзроссахара А.Б. Бодин. За последние 10 лет производство сахара из свеклы возросло в 2,1 раза, урожайность повысилась более чем в 1,5 раза, хотя в 2007 г. из-за неблагоприятных условий она несколько снизилась по сравнению с 2006 г., однако повышенная сахаристость корнеплодов позволила выработать объем сахара на уровне 2006 г. При этом в 2007 г. выработано белого сахара из свеклы 3,23 млн. т, а из сырца – 2,85 млн. т. Основной задачей Союзроссахар считает сохранение и наращивание объемов производства свекловичного сахара.

О математическом моделировании процесса кристаллизации сахара сделал очень интересное сообщение д.т.н., проф. МГУПП В.И. Тужилкин. С помощью пакета математических программ VisSim была создана математическая модель, позволяющая проводить исследования влияния состава несахаров на параметры процессов кристаллизации. В графическом виде можно определять любое соотношение любого параметра, что позволяет не только получить мощный инструмент для исследований и изучения процесса, но и в последующем – управлять им.

Основной тезис сообщения д.т.н., проф. МГУПП Ю.И. Сидоренко – необходимость расширения номенклатуры продукции сахарной промышленности, что пока не предусмотрено в разработанном, но еще не утвержденном техническом регламенте по сахару. Следует учитывать запросы других отраслей пищевой промышленности, использующих сахар при производстве продуктов питания.

Адаптивной системе управления вакуум-аппаратами периодического действия и автоматизированной системе определения оптимального распределения материальных потоков в продуктовом отделении сахарных заводов посвятил свое сообщение д.т.н., проф. МГУПП А.И. Сорокин.

Интенсификации тепло-массообменных процессов как одному из основных способов реализации энергосберегающих технологий было традиционно посвящено выступление д.т.н., проф. МГУПП А.П. Щеренко, который, в частности, отметил рациональную работу сахарных заводов в Беларуси.

Современные нанотехнологии в пищевой промышленности представил д.т.н., проф. МГУПП А.Н. Филиппов. Существует Совет по нанотехнологиям и наноматериалам в пищевой промышленности, однако в целевой программе по развитию инфраструктуры по нанотехнологиям нет раздела по пищевой промышленности. В то же время нано-, микро- и ультрафильтрация, обратный осмос могут применяться для подготовки воды, разделения декстранов, стерилизации растворов, очистки различных типов сточных вод.

Оборудование для упаковки сыпучих продуктов от «биг-бэгов» вместимостью 1 т до «стик» — 7-10 г, для растаривания «биг-бэгов», варианты спиральной транспортной системы представил И.А. Медведев (компания «Русская трапеза»); модернизированные вакуум-аппараты и свеклорезки, сульфитаторы, другое теплообменное оборудование – главный инженер Смелянского машиностроительного завода Ю.В. Шерстюк.

Были также заслушаны сообщения о вспомогательных химреагентах для сахарной промышленности («НПП Макромер»), о применении антинакипина С-10 на ОАО «Каневсксахар», о влиянии комплексных удобрений на изменение углеводного комплекса сахарной свеклы (РНИИСП).

Для экспресс-измерения цветности белого сахара (без его растворения) украинскими учеными разработан и изготовлен автоматический программируемый анализатор ЦУ ТЕП-С, который уже внесен в Госреестр Украины. Ведутся работы по внесению прибора в Госреестр России.

В рамках Форума прошли три международных конференции:

На VI международной конференции «Рынок сахара постсоветского пространства» были заслушаны следующие сообщения:

Динамика и тенденции развития АПК России, в т.ч. свеклосахарного подкомплекса, в послекризисный период (С. Серегин — замдиректора Департамента пищевой, перерабатывающей промышленности и качества продукции Минсельхоза РФ).

Сахарный рынок в условиях присоединения России к ВТО (А. Кушнеренко — заместитель директора Департамента торговых переговоров Министерства экономического развития и торговли РФ). В сообщении были подробно изложены результаты проведенных переговоров, связанных со вступлением России в ВТО, а также проанализированы возможности использования таможенно-тарифной политики в качестве механизма защиты отечественного рынка сахара.

Сахарный рынок Молдовы и его перспективы (А. Косу — Председатель Совета Союза сахаропроизводителей Молдовы). Приведены различные меры госрегулирования, включая субсидирование агрохозяйств за счет государственного бюджета.

Итоги работы свеклосахарной отрасли Украины в 2007 году и интеграция сахарного рынка Украины в общий сахарный рынок СНГ (Н. Ярчук — Глава Правления Национальной ассоциации сахарников Украины). Отмечено, что убыточность конечного продукта (сахара) у свекловодов снижает интерес к выращиванию сахарной свеклы, а страны СНГ не должны допустить превращения своих рынков в рынки сбыта сахара-сырца в ущерб интересам национальных сахаропроизводителей. Необходимо усилить противодействие экспансии синтетических сахарозаменителей.

Мировой рынок сахара в современных условиях (М. Курвуазье — «Луис Дрейфус»). Представлена оценка производства сахара в 2007/2008 МГ в 160 млн. тонн, в 2008/09 – может снизиться до 154 млн. тонн, что уменьшит конечные запасы сахара.

Сахарный рынок Республики Беларусь (М. Криштапович — директор Городейского сахарного комбината) (входит в концерн ‘Белгоспищепром’). Развитие свеклосахарного комплекса Беларуси будет идти, в основном, за счет урожайности сахарной свеклы, а Беларусь к 2010 году может прекратить переработку сахара-сырца.

Биржевой рынок России для операторов рынка сахара стран СНГ (Р. Горюнов- Председатель Правления «Фондовая биржа «РТС»). Для управления рисками на рынке сахара необходимо использовать методы, общепринятые в мировой практике, в частности, фьючерсный контракт на сахар, обращающийся на фондовой бирже «РТС», позволяет операторам рынка сахара решать возникающие перед ними проблемы.

210 лет свеклосахарному производству России (А. Бодин — Председатель Правления Союза сахаропроизводителей России). Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 г.г. предусмотрено последовательное увеличение доли свекловичного сахара с 61% до 67% в общем объеме его производства к 2012 г. К 2012 году производство свекловичного сахара должно возрасти на 39% и составить не менее 4,5 млн. тонн, а переработка сахара-сырца для собственных нужд — снизиться до 1,4 млн. тонн в год, валовой сбор свеклы намечено довести до 35 млн. тонн, а ее урожайность поднять до 350 ц/га. В 2013 году общие суточные мощности сахарных заводов должны составлять не менее 400 тыс. тонн переработки сахарной свеклы в сутки.

На II международной конференции «Современные методы возделывания сахарной свеклы» были заслушаны следующие сообщения:

В вступительном слове П. Чекмарева (Минсельхоз РФ) было отмечено, что прошедший год, как и текущий, стали неблагоприятными из-за роста цен буквально на всё, в связи с чем возделывание сахарной свеклы стало нерентабельным. Однако, докладчик видит в этом вину и сахарных заводов.

Дуал-Голд – уверенный старт без сорняков (А. Олюнин – ООО «Сингента»). Компания, занимающая ведущее положение на рынке средств защиты в мире, предлагает почвенный гербицид, защищающий свеклу от сорняков на начальном этапе развития свеклы.

Достижения и перспективы научно-производственного селекционно-семеноводческого предприятия «Рамонские семена» (В. Нуждина – ООО «Рамонские семена»). Предприятие занимается созданием новых сортов и гибридов, в частности, триплоидных гибридов, новыми технологиями выращивания сахарной свеклы.

Новое поколение Уманских гибридов сахарной свеклы (Л. Островский – ТД «Насиння»). Гибриды нового поколения урожайно-сахаристого направления, стойкие к цветушности, поражению вредителями и болезнями. Триплоидные гибриды сахаристого направления позволяют получать урожайность корнеплодов до 70 т/га, сахаристость – 17-19 %, 11-12 т сахара с гектара.

Актуальные аспекты возделывания сахарной свеклы в современных условиях (И. Апасов – ВНИИ сахарной свеклы и сахара им. Мазлумова). Уровень производства сахарной свеклы ставит перед свекловодами задачу выращивания корнеплодов оптимально затратными способами. Это осложнено высокими ценами на удобрения, ГСМ, дороговизной самих семян, которые в настоящее время в значительном количестве покупаются за рубежом. Важнейшая проблема – возрождение российского свекловодства на отечественных сортах и гибридах свеклы, восстановление системы промышленного семеноводства с обеспечением качественной подготовки семян к посеву с одновременным восстановлением культуры возделывания сахарной свеклы.

17-20 % — резерв повышения урожая сахарной свеклы с антистрессовой высокоурожайной технологией земледелия (Р. Гильманов – НВП «БАШИНКОМ»). Антистрессовое воздействие гербицидов на растения приводит к повышению урожайности и сахаристости корнеплодов, и в итоге – повышению валового сбора сахара.

Опыт мировых компаний: современные технологии повышения урожая и качества сельскохозяйственной продукции (Д. Стромволл – Nutritech System Inc., А.Поздеев – ООО «Агроплюс»). Новая линия комплексных удобрений для некорневой подкормки сахарной свеклы Нутривант Плюс позволяет повысить урожайность и сахаристость корнеплодов, а также устойчивость растений к грибным и вирусным болезням.

Защита сахарной свеклы от вредителей, болезней и сорных растений в республике Беларусь (Г. Гаджиева – РУП «Институт защиты растений»). Институт проводит исследования по разработке и внедрению в производство ресурсосберегающих технологий, основанных на современных системах защиты сельскохозяйственных культур; разрабатываются методы контроля за воздействием химических средств защиты растений на окружающую среду.

Новые тенденции развития свеклосахарной отрасли Америки: возможности применения в России и странах СНГ (Х.Далл – «Амити Технолоджи»). Компания является ведущим производителем свеклоуборочной техники в США. В страны СНГ поставлено более 600 пневмопосевных комплексов «Конкорд». 6- и 8-рядные свеклоуборочные комбайны приспособлены для свекловичных полей с междурядьями 56 см.

Экспресс-анализ качественных показателей свеклы (Н. Косиченко – ООО «Лабимпекс»). Компания поставляет комплекты оборудования для сырьевой и заводской лаборатории. Для сырьевой лаборатории контроль качества принимаемого сырья осуществляется на анализаторе Betalyser с новым процессором. Для определения сахаристости, калия, натрия и α-амидного азота автоматически подготавливается проба, поступающая на Betalyser.

Как получить высокий урожай сахарной свеклы, используя препараты «Щелково Агрохим» (Э. Ираидова – «Щелково Агрохим»). Для комплексной защиты посевов сахарной свеклы компания поставляет гербициды, инсектициды и фунгициды широкого спектра действия для различных свеклосеющих регионов.

На VI международной конференции «Передовые технологии производства сахара» были представлены следующие сообщения.

Сахарная отрасль России на пути к самообеспечению (зам. председателя Правления Союзроссахара С.В. Миронов). Производство сахара из свеклы впервые за много лет в 2006 г., а затем и в 2007 г. превысило 3 млн. т, из них наибольший объем – 24 % дали предприятия Краснодарского края, высокие показатели достигнуты в областях ЦЧР, Башкирии, Татарии, Пензенской обл. Производство сахара из сырца – 2,8 млн. т, из них более половины выработано на заводах Краснодарского края. В соответствии с государственной программой регулирования сельского хозяйства на 2008-2012 гг. доля производства свекловичного сахара к концу этого периода должна составить 67 %. Предусматривается значительный рост урожайности сахарной свеклы. Необходимость прироста суточных мощностей при одновременном сокращении количества сахарных заводов путем глубокой модернизации потребует значительных инвестиций — не менее 43 млрд. руб. на ближайшие 5 лет. Возможно, появятся сахарные заводы суточной мощностью 10-12 тыс. т. К 2013 г. планируется довести производство сахара из свеклы до 4,5 млн. т, из сырца – до 1,5 млн. т

Оценка качества сырья и продуктов свеклосахарного производства на современных программно-аппаратных комплексах (Н. Косиченко — ООО «ЛАБИМПЕКС»). Фирма поставляет комплекты оборудования для сырьевой и заводской лаборатории. Для сырьевой лаборатории контроль качества принимаемого сырья осуществляется на анализаторе Betalyser с новым процессором, скорость измерения составляет от 10 до 30 с. Для участка определения загрязненности (50 проб/ч) поставляется моечная машина, отделитель ботвы, устройство для автоматизированного процесса взвешивания пробы и расчета загрязненности, дисковый измельчитель. Для определения сахаристости, калия, натрия и α-амидного азота автоматически подготавливается раствор кашицы с осветлителем, который перемешивается и измельчается до дисперсного состояния, после чего поступает на фильтр, а полученный фильтрат подается на Betalyser. При этом не надо точно отвешивать 26 г кашицы, процессор сам рассчитает необходимое количество осветлителя. Для заводской лаборатории предлагается компьютеризированный лабораторный комплекс Ecosucrolyser, в который входят: автоматический рефрактометр Abbemat, автоматический поляриметр Propol, спектрофотометр Sucrocolor, комбинированный рН-метр/кондуктометр, цветомер белого сахара Sucroflex и цифровой влагомер для определения влажности белого сахара с точностью 0,001 %, в котором анализ осуществляется в течение 4 мин. Система позволяет производить расчеты качества, в т.ч. чистоты, автоматически, по методике ICUMSA. Все необходимые данные заносятся в журналы автоматически, по мере поступления проб. В будущем предлагается проводить расчеты со свеклосдатчиками по условному выходу сахара, для чего уже разработаны специальные таблицы. Все приборы сертифицированы, программное обеспечение русифицировано.

Энерго- и ресурсоэффективность диффузионного аппарата в производстве свекловичного сахара (А.И. Гурьянов — Казанский государственный энергетический университет и ЗАО «Кулон-2»). Пульсационное оборудование впервые появилось для жидкостной экстракции в атомной промышленности. За последние годы фирмой созданы полностью динамические уравновешенные аппараты, чтобы работа их не влияла на здания, где они устанавливаются. Одним из направлений деятельности является внедрение энергосберегающего пульсационного способа технологического транспортирования твердофазного сырья. С этой целью предлагается, в частности, диффузионный пульсационный аппарат ДПА вертикального типа, в котором отсутствуют какие-либо транспортирующие устройства, а процесс диффузии и теплообмена осуществляется периодически-нестационарным движением фаз. Авторы рекламируют производительность такого аппарата до 6 тыс. т по свекле в сутки при диаметре рабочей части 6 м и общей высоте 20 м. В технологическую схему входят также пульсационный предошпариватель стружки, пульсационный подогреватель и пульсационная подсистема. Предлагается модернизация действующих горизонтальных, наклонных и вертикальных диффузионных аппаратов производительностью до 2,5 тыс. т по свекле в сутки. На основе пульсационного способа уже внедрены пульсационные аппараты для экстрагирования этиловым спиртом ароматических смол из хмеля, а также для экстрагирования биологически активных веществ из березового гриба чага.

Комплексная автоматизация сахарного завода. Модернизация производства на основе оборудования «ВЭМЗ-Спектр» (И. Власов — ООО «ВЭМЗ-Спектр»). Предприятие является крупнейшим производителем асинхронных электродвигателей в России, более 7 лет поставляет комплектный частотно-регулируемый привод на базе асинхронных электродвигателей собственного производства и преобразователей частоты ведущих мировых фирм. Наиболее тесное сотрудничество достигнуто с фирмой HITACHI (Япония), и фирмой КЕВ (Германия). Преобразователи частоты нашли широкое применение на различных предприятиях, в т.ч. пищевой промышленности, они имеют высокие технические характеристики, позволяющие им быть основой энерго- и ресурсосберегающих систем.

15 лет инноваций в сахарной промышленности (Л. Рудюк — «ГК«Техинсервис»). Фирма начинала свою работу с реконструкции известковых отделений и замены существующих загрузочных устройств на одноклапанные. Внутри печи – неподвижное распределительное устройство с рассекателем. Реконструирован тракт подготовки извести, станция очистки печного газа. Разработана комплексная автоматизация всего известково-газового отделения. При этом обеспечивается стабильное поддержание плотности известкового молока, степень обжига извести более 95 %, эффект очистки печного газа не менее 96 %.

Оборудование станции дефекосатурации поставляется в едином блоке вместе со сборниками соков и устанавливается за корпусом завода. Для достижения наиболее экономичной и эффективной работы поставляется система автоматического управления, с помощью которой контролируется процесс и регулируются параметры всех его составляющих при полном отсутствии ручных операций. При этом сокращается расход известкового камня, общий эффект очистки до 38 %, нарастание цветности на выпарной станции не более 60 %, содержание редуцирующих веществ в очищенном соке до 0,03 %.

Фильтрационное оборудование, поставляемое фирмой, пополнится в 2008 г. выпуском нового фильтра-сгустителя площадью поверхности фильтрования 120 м2 и производительностью до 130 м3/ч. Поставляются системы автоматического управления станциями фильтрования соков и сиропов. Высокое качество поставляемых фильтров позволяет отказаться от контрольной фильтрации сока и сиропа.

Разработан и освоен типоразмерный ряд пленочных выпарных аппаратов площадью поверхности нагрева от 2265 до 6490 м2, которые могут применяться в качестве последних корпусов выпарных станций. При этом обеспечивается минимальный прирост цветности и разложение сахарозы.

Поставляются полностью автоматизированные вакуум-аппараты с механическими циркуляторами для варки утфелей всех продуктов, в т.ч. маточного раствора, диапазон массы сваренного утфеля от 30 до 110 тонн. Система автоматического управления продуктовым отделением позволяет изменять тепловую схему в зависимости от задаваемых параметров, например, времени кристаллизации. Принцип блочной конструкции облегчает монтаж аппаратов на действующем предприятии и позволяет транспортировать их автомобильным транспортом без превышения установленных ограничений по габаритам.

Освоен вертикальный кристаллизатор объемом 300 м3 и площадью охлаждающей поверхности до 600 м2 с оригинальными, перемещающимися по вертикали попеременно вверх и вниз на 1 м охлаждающими секциями, что обеспечивает отсутствие застойных зон. Такие кристаллизаторы можно устанавливать на открытой площадке.

Одной из интересных разработок компании является применение для современных котлов водоугольного топлива, представляющего собой дисперсную топливную систему, состоящую из тонкоизмельченного угля (любых марок, включая угольный шлам), воды любого качества и реагента-пластификатора. Технология приготовления полностью безотходная и экологически чистая, а технология сжигания аналогична технологии сжигания мазута, что позволяет снизить вредные выбросы. При сжигании такого топлива КПД котлов возрастает до 93-95 %.

Компания осуществляет комплексную автоматизацию всех станций сахарного завода. В 2008 г. ГК «Техинсервис» начинает поставку спиртовых заводов.

За эти 15 лет оборудование компании внедрено на сахарных заводах Украины, России, Беларуси, Казахстана, Латвии, Литвы, Болгарии, Венгрии, Сербии, Словакии, Чехии.

О биопрепаратах для защиты растений, обработки почвы, опрыскивания корнеплодов сахарной свеклы при закладке в кагаты, контроле качества свеклы при хранении (ЗАО «Агробиотехнология»). Для сокращения воздействия грибной микрофлоры на корнеплоды свеклы перед стрелой БУМа на смотровой площадке устанавливают опрыскиватели с растворами биологических препаратов. Для определения очагов поражения в кагатах предлагается применять тепловизор. В оперативном режиме с помощью компьютера можно определить очаги поражения, чтобы затем их локализовать. Тепловизионная диагностика в комплекте с биопрепаратами позволяет обеспечивать оптимальный режим хранения свеклы в кагатах.

Результаты внедрения биотехнологии для улучшения сохранения корнеплодов сахарной свеклы в кагатах в России и Белоруссии (А. Широков – НВП «БАШИНКОМ»). Основной проблемой является потери при хранении — 20-30 %. Сегодня более 60 % посевных площадей под свеклу засеивается семенами иностранной селекции. Иностранные семена – очень требовательны к применению защитных средств – экологически чистых антимикробных препаратов. Наиболее перспективными являются биопрепараты на основе бацилл, они образуют эндоспоры, которые эффективно действуют до 3-х месяцев, что важно при серьезном поражении корнеплодов при длительном их хранении. Из наиболее активных препаратов предлагается Фитоспорин М, которым надо обрабатывать семена при посеве, растения в период вегетации и корнеплоды перед закладкой в кагаты.

Французские сахарные технологии (Консорциум французских компаний Codetec). Консорциум объединяет 18 малых и средних компаний, которые обеспечивают поставку всей гаммы оборудования и технологий для сахарных заводов, сельскохозяйственную технику, приемку и контроль поступающей свеклы, системы и средства автоматизации, модернизацию сахарных заводов. Имеется 40-летний опыт работы в сахарной промышленности. В 50-х годах во Франции было около 100 заводов, в настоящее время – 25, ожидается закрытие еще 5 заводов. За эти годы значительно выросла урожайность сахарной свеклы, создано высокоэффективное оборудование. Реструктуризация сахарной промышленности во Франции еще не закончена.

Комплексная автоматизация сахарного завода на основе решения Siemens (А. Гринвальд – ООО Сименс). Компания поставляет всю необходимую линейку оборудования для систем автоматизации на всех участках сахарного завода – от приемки свеклы до склада готовой продукции. Весь спектр оборудования КИПиА, вся необходимая запорно-регулирующая аппаратура системы Siemens позволяет автоматизировать как отдельные виды оборудования, так и отдельные участки технологического процесса и завода в целом. При этом, в зависимости от возможностей потребителя, наращивание автоматизации может осуществляться вначале пооперационно, а затем и всего предприятия в целом.

Обзор вспомогательных средств и материалов, используемых при переработке сахарной свеклы (Т. Мурзабекова — ООО «Ашленд Евразия»). Представлен реагент Полистабиль VZK для предотвращения отложений солей на поверхностях нагрева выпарных аппаратов, что обеспечивает снижение количества накипи на 95 %. Разработан прибор для определения содержания солей Ca, молочной кислоты, сульфатов и др., который позволяет в течение 2 мин. проконтролировать необходимые параметры и принять меры по предотвращению накипеобразования. Для очистки сока предлагаются флокулянты марки Праестол. При очистке транспортерно-моечных вод вначале предлагается подать пеногаситель, а затем незначительным количеством флокулянта осветлить воду. В качестве дезинфицирующего предлагается антисептик Карбамат МН (вместо формалина), для предупреждения возникновения и подавления пены – химически стабильные, не разлагаемые антиспумины, для интенсификации процесса кристаллизации и понижения вязкости, что ускоряет процесс уваривания, — смачиватель Интразол FK.

Опыт эксплуатации диффузионного аппарата «Роста» в технологии комплексной переработки сахарной свеклы (В. Шекуров — ООО «Роста»). Предлагается технология получения путем пневмопульсации диффузионного сока и жома: из диффузионного сока с помощью электрокоагуляции и ионообмена получают жидкий сахар, который идет на производство кондитерских и хлебобулочных изделий, напитков, молочных продуктов и др.; из жома по специальной технологии получают пектин экстракцией, способный к гелеобразованию, что можно использовать в кондитерском, молочном и мясном производстве, в медицине. Путем гидролиза из жома предлагается также получить гидролизат жома, который может быть использован в качестве высокопитательного корма. Такие технологии к реализации с использованием пневмопульсации разработаны для производства соевого молока, кормового сахара, белка из ржи, отрубей и другого пектиносодержащего сырья. Опытные установки – для получения пектина из свеклы, яблок, для экстракции масла из рапса, сои, подсолнуха, для производства глюкозо-фруктозных сиропов и др.

Производство и применение новых насосов для перекачивания сиропов, оттеков и мелассы в сахарном производстве (Я. Любин — НПП «Насосы и уплотнения»). Предлагаются ламинарные динамические насосы для перекачивания утфеля, сиропов, патоки, других вязких и взвесесодержащих жидкостей с подачей до 50 м3/ч и напором до 45 м, которыми можно заменить шестеренные, двухплунжерные насосы и центробежные типа СОТ. Торцовые одинарные или двойные уплотнения валов обеспечивают надежность эксплуатации. Изготавливаются также центробежные насосы подачей до 100 м3/ч и напором до 80 м. Выпускаются и низконапорные насосы со щадящим перекачиванием, в частности, кристаллосодержащих продуктов. Насосы фирмы используются на сахарных, крахмало-паточных, консервных, масложировых, спиртовых, дрожжевых, молочных и других предприятиях пищевой промышленности.

Модернизация процессов сушки сахара (В.М. Фотченко — СПДФЛ «Фотченко»). На 8 сахарных заводах Украины внедрены предложения фирмы по модернизации оборудования сахаро-сушильного отделения, в частности, модернизация насадок сушильных барабанов и тягодутьевого оборудования; полная очистка воздуха, выбрасываемого из сахаро-сушильных барабанов, с возвратом уловленного сахара на производство; аспирация сахаро-сушильного отделения с обеспыливанием аспирируемого воздуха и др.

Проведение Московского Международного Сахарного Форума в седьмой раз вновь показывает необходимость обмена мнениями для специалистов и получения новой информации.

Источник: ИКАР